Terroir et gastronomie

L’île de Ré abrite plusieurs chocolatiers artisanaux qui transforment les fèves de cacao sur place et ouvrent leurs ateliers aux visiteurs curieux. La visite d’une fabrique coûte en moyenne 5 à 8 € par adulte, dure de 30 à 50 minutes, et figure parmi les activités les plus prisées de l’île, par temps de pluie … Lire la suite

Un menu du jour à 14 euros face à l’océan à Saint-Gilles-Croix-de-Vie, un plateau de fruits de mer à 32 euros par personne sur le port de L’Herbaudière, un repas gastronomique à 85 euros dans un ancien corps de ferme du bocage : la Vendée couvre un spectre de prix et de styles que peu … Lire la suite

Trois étoiles Michelin sur une île vendéenne de 9 500 habitants, à vingt minutes du pont de Noirmoutier : l’adresse surprend autant qu’elle fascine. La Marine, à L’Herbaudière, affiche des menus entre environ 145 et 395 euros par personne hors boissons, tarifs à vérifier sur le site du restaurant, un délai de réservation de deux … Lire la suite

Entre 35 et 60 euros le kilo selon le producteur et la saison : voilà ce que coûte réellement la fleur de sel de Noirmoutier en vente directe sur l’île. Un prix qui surprend souvent les visiteurs habitués au gros sel gris à 2 euros le kilo en supermarché. Pourtant, derrière cet écart, il y … Lire la suite

Il existe en France quelques expériences ferroviaires qui valent le détour, et le train restaurant en Vendée en fait partie. Géré par l’association du Chemin de Fer de la Vendée, ce train touristique avec repas circule entre Mortagne-sur-Sèvre et Les Herbiers, en plein cœur du bocage vendéen. Ce n’est pas un gadget touristique de plus: … Lire la suite

L’île de Ré compte à peine 18 000 habitants à l’année, mais sa densité de bonnes tables ferait pâlir bien des villes moyennes. Entre les cabanes ostréicoles où l’on déguste les pieds dans le sel, les bistrots de port qui servent le poisson du jour pêché à trois milles nautiques, et la table étoilée qui … Lire la suite

Le Fournil du Marais poitevin : une boulangerie artisanale à Magné Quand on parle du Marais poitevin, on pense barques, canaux, frênes têtards et angélique confite. Rarement à une boulangerie. Et pourtant, le Fournil du Marais poitevin, installé au 341 rue du Commerce à Magné (Deux-Sèvres, 79460), fait partie de ces adresses que les locaux … Lire la suite

Fromentine se trouve à cinq kilomètres du pont de Noirmoutier. Les marais salants, je les vois changer de couleur selon les saisons, je connais les sauniers par leur prénom, et je sais exactement combien coûte un kilo de fleur de sel acheté au bord de l’œillet ou en boutique à Noirmoutier-en-l’Île. Si vous cherchez des … Lire la suite

On connaît le Marais poitevin pour ses barques à fond plat, ses frênes têtards et ses conches silencieuses. On le connaît moins pour sa bière. Pourtant, depuis 2014, une microbrasserie installée en plein cœur de Coulon transforme l’orge des plaines voisines en bières de caractère. La brasserie du Marais poitevin, plus connue sous le nom … Lire la suite

Chaque printemps, pendant une fenêtre de quelques semaines entre fin avril et début mai, les maraîchers de Noirmoutier arrachent à la main un tubercule que le reste de la France ne connaît souvent que de nom : la bonnotte. J’habite Fromentine, à cinq kilomètres du pont, et depuis douze ans que j’arpente l’île pour mes … Lire la suite

La bonnotte de Noirmoutier : une variété à part Chaque printemps, c’est le même signal sur l’île de Noirmoutier : dès que les premières bourriches de bonnottes apparaissent sur les étals, on sait que la saison démarre vraiment. La bonnotte n’est pas une pomme de terre comme les autres. C’est une variété ancienne, quasiment disparue … Lire la suite

S’il y a un sujet qui fait débattre les Vendéens autant que la meilleure plage de Noirmoutier, c’est bien la brioche vendéenne. Chaque famille a sa recette, chaque boulanger sa fierté. On ne plaisante pas avec la brioche ici : c’est un marqueur d’identité, au même titre que les bonnottes de Noirmoutier ou le sel … Lire la suite